Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 250 gr kıyma
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 demet maydonoz
- tuz
- karabiber
- 2,5 çay kaşığı Köri
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
- Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı konulur ve içine küçük küçük doğranmış soğan eklenir, soğanlar pembeleşinceye kadar çevrilir.
- İçine kıyma ilave edilip, pişirilmeye devam edilir.
- Son olarak tuz , biber ve 1,5 çay kaşığı köri eklenir, iyice karıştırılır.
- Kıyma iyice kavrulunca içine doğranmış maydonoz eklenir ve altı kapatılır.
- Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve zeytinyağının kalanı iyice karıştırılır.
- Yufkalar uzun kalın şeritler halinde kesilir.
- En üstteki yufkaya fırça ile yoğurtlu karışımdan iyice sürülür, şeritin ucuna kıymalı harçtan konulur ve sağa, sola üçgen olacak şekilde katlayarak yufkanın sonuna kadar gelinir ve uç kısmı ıslatılara kapatılır.
- Tüm yufka şeritleri için aynı işlem yapılır.
- Muska böreklerinin sarılması bitince elde kalan yoğurtlu karışıma 1 çay kaşığı köri ilave edilip, karıştırılır ve bu karışım tüm böreklerin üzerine bolca sürülür.
- 180 C ısıtılmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.
Yorum Gönder