Zeytinyağlı Enginar Dolması

Erkan ŞEF


Zeytinyağlı Enginar Dolması Malzemeleri

• 5 tane Çanak Enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 Çay bardağı zeytinyağ
• 3 küp şeker
• Karabiber
• Tuz
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı
Taze soğan yeşil saplarıyla birlikte,nane ve maydanoz ince ince doğranır.Pirinç yıkanır,süzülür.Cam kasenin içerisinde doğranan yeşillikler,pirinç,zeytinyağ ve baharatlar ilave edilerek elle ovularak karıştırılır.Tenceye çanak enginarları yerleştirelim.Pirinçli iç malzeme eşit miktarda çanakların göbeklerine paylaştırılır.Tencereye iki bardak su ilave edelim. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir..Pişen ve ılınan zeytinyağlı enginarların üzerine zeytinyağ gezdirerek servise sunulur..
Afiyet Olsun