Çilekli Parfe

Erkan ŞEF


Çilekli Parfe Malzemeleri

• 2 paket kremşanti
• 2 su bardağı süt
• 2 paket kremalı bisküvi
• 5 tane kuru incir
• 5 tane kuru kayısı
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 ananas
• 1/2 kilo çilek
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Sosu İçin
• 10 tane çilek
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı su(kıvamına göre eklenir)
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı


İki su bardağı sütle iki paket şantiyi çırpalım, buzdolabına kaldıralım.Yaş ve kuru meyvaları küp küp doğrayalım.Kremalı bisküvileri irili ufaklı parçalayalım.Kremşanti kasesini bozdolabından alalım.Önce bisküvilerle şantiyi karıştırlım.Küp küp doğranmış kuru meyveleri ,damla çikolata,tarçını ekleyerek karıştıralım.Parfenin yarısını silikonlu pasta kalıbına dökelim .  Küp küp doğradığımız ananas ve çilekleri arasına eşit miktarda koyalım.Parfenin kalan yarısınıda kalıba dökelim.Kalıbın kapağını kapatıp buzlukta saklayalım. Üzeri için yarım kilo çilekten on tane ayıralım.Rendeyle rendelediğimiz çileklere su, şeker,nişasta  ekleyerek tavada pişirelim kıvamına göre su ekleyelim.Soğuduktan sonra koyulaşırsa biraz suyla açalım.Sosumuza bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek çırpalım. Çilekli sosumuz kullanıma hazırdır.Çilekli parfeyi ikramdan iki saat önce buzluktan alıp buzdolabında bekletelim.Servis kabına aldığımız parfeyi çilek sosuyla süsleyerek ikram edelim.


Afiyet Olsun