Macır Böreği

Erkan ŞEF


Macır Böreği Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
•  1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı dolusu maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Un
• 1 su bardağı sıvı yağ (açmak için ara katlara sürülür)
• İç Malzeme
•  lor ,ekşimik,yağlı peynir karışımı
• Üzeri için
• Yumurta sarısı
• Çörekotu
•  
• Hazırlanışı 
• Cam kasede ılıksuda mayayı eritelim ve malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim .(mayalanması için beklenmiyor bu aşamada)
• Hamuru sekiz eşit parçaya bölelim.(limondan biraz büyük parçalar elde edelim)
• Sekiz parçaya böldüğümüz hamuru tek tek merdane yardımıyla tepsi ebatında büyütelim.
• Yuvarlak fırın tepsisini sıyağla yağlayalım.
• Açtığımız hamurun ilk katını tepsiye alalım.
• Üzerine elimizle sıvıyağ gezdirip bastırarak hamuru tepsiye yaydıralam.
• İkinci katınada aynı işemi uygulayıp peynirli iç malzemeden her yerine eşit miktarda yayalım.
• Bu işlemi hamur bitene kadar uygulayalım 
• İç malzemeyi ister iki katta bir ekleyin ,istenirse her katınada konulabilir
• Hamur döşeme işlemi bitince böreğimizi dilimliyelim, ılık ortamda yarım saat tepsi mayası gelene kadar bekleyelim.
• Mayalanan macır böreğinin üzerine yumurta sarısı ile sıvıyağ karıştırıp sürelim.
• Çörekotunuda ekleyerek 170 derecede pişmeye bırakalım.
• Pişen böreğimizi temiz bir örtüye sarıp yarım saat dinlendirelim.
• Macır böreği servise hazırdır. 
• Dızmananın değişik versiyonu ama lezzeti daha güzel denemenizi tavsiye ederim.
• Afiyet Olsun