Soyalı Mantı

Erkan ŞEF

Soyalı Mantı Malzemeleri

• 1 paket soyalı mantı
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 fincan sıvıyağ
• Kıymalı Sos
• 250 gr kıyma
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Salçalı sos
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acıbiber salçası
• 1 fincan sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı mantı suyu
• Üzeri İçin 
• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• pulbiber

HazırlanışıTencerede mantı suyunu kaynatalım.Kaynayan suya ince doğradığımız soğanı,tuz,karabiber ve soyalı mantıyı ilave edelim.Mantılar yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatalım.Kıymalı sos için soğanları incecik doğarayalım ve tereyağla birlikte tavada kavuralım.Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.Kavurulan içe baharatları ekleyip ocaktan alalım.Salçalı sos için tavaya sıvıyağ,salça karışımını alıp salçalar özleşene kadar kavuralım.Sulu sos olması için mantı suyundan ekleyerek sosun kıvamını istediğimiz gibi ayarlayalım.Süzgeçle süzdüğümüz soyalı mantımızı servis kabına alalım.Kıymalı sosu mantının her yerine gelicek şekilde dökelim.Sarımsaklı yoğurdu istediğimiz miktarda kıymalı sosun üzerine gezdirelim.Son olarak salçalı sos ve naneyle süslediğimiz soyalı mantı servise hazırdır.Kıyma sevmeyenlere sade sarımsaklı yoğurtla ikram yapılır.Gün menüsü için pratik  yoğurtlu salata olarakta ikram edilir.Afiyet Olsun